餐廳管理經(jīng)驗總結

我們的努力同公司及領(lǐng)導的支持是分不開(kāi)的，同團隊的協(xié)作是息息相關(guān)的。民以食為天，食以安為先，食品安全是我們管控的重中之重，同時(shí)也希望領(lǐng)導及餐廳管理人員給出寶貴意見(jiàn)···

2022-05-16

食堂工作人員的招聘和培訓

項目管理團隊主要管理人員社會(huì )招聘，項目主管在公司工作滿(mǎn)2年以上且擁有全面的餐飲知識和管理技巧，并持有上海市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全培訓合格證明（A1/A2/A3證）。試用···

2022-05-16

菜單設計原則

1、安全衛生，嚴格選用安全優(yōu)質(zhì)的原料，突出綠色、生態(tài)。2、注重營(yíng)養，廣泛選擇各種原料，合理搭配，營(yíng)養均衡。3、口味多樣，．發(fā)揮中餐美味的特色，突出原料的自身屬性。4···

2022-05-16

菜單制作

每天正常人體營(yíng)養需求和合理的營(yíng)養搭配，采用膳食設計與營(yíng)養分析軟件對菜單結構進(jìn)行營(yíng)養分析（脂肪、熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、微量元素等）調整建立合理的菜單結構和配比···

2022-05-16

經(jīng)營(yíng)管理方式

我公司將派具有豐富食堂管理經(jīng)驗的項目主管一名進(jìn)駐貴公司，全職負責食堂的一切運營(yíng)，并積極主動(dòng)地和貴公司保持良好溝通。做到有問(wèn)題及時(shí)反饋、及時(shí)解決，對于貴公司提出的···

2022-05-16